鶏ももの照り焼きとれんこんステーキ弁当
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11月4日（水）のお弁当です
鶏もも肉の照り焼き
れんこんステーキ
キャベツの塩コショウ炒め
雑穀米
～鶏もも肉の照り焼き～
☆冷たいフライパンに
もも肉を皮目を下にして置く
☆弱めの中火で火を付けて
皮がパリッとするまで焼く
☆反対面もじっくり焼く
☆砂糖：みりん：酒：醤油
全て同量と
めんつゆ少々を入れ
もも肉を2～3回もひっくり返し
調味液をしっかり絡める
～れんこんステーキ～
☆温めたフライパンにゴマ油をひき
両面を弱火でじっくり焼き
最後に酒と醤油で味付け
～キャベツの塩コショウ炒め～
☆温めたフライパンに油をひき
キャベツを炒め
塩コショウだけで味付け
※お好みでコンソメ少々を加えても
【今日のお弁当】
困ったときの照り焼き
特にもも肉は下処理いらずで
忙しい朝には大助かりです
リンク
・・・ちょっとしたお話し・・・
一人暮らしをしている長男から
冬服を送ってくれと言われ
電話しながらゴソゴソしてました
たくさん送ってはやりたいけど
荷物が大きくなると送料が…
こうやって
荷物を送るようになってから
Amazonの偉大さを痛感します
ありがとうございます
そして厳選した結果
もう着ない服がたくさん♪
次男が着ればいいんだけど
次男は大人しい服しかダメで
少しでも凝ったデザインだと
恥ずかしいらしい
長男は派手というか
ひとクセあるのが好きだから
まるッと私がもらうことに
今は服もジェンダーレスだから
違和感なく着られます
サイズは大きいけどいいのです
普段に着るだけだから
オシャレな人ほど
普段からステキなんだろうけど
いいの！
服が増えて嬉しい！
女子の服ならもっと良かったけど
女子の服は小さいから無理だ
ツラ…
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鮭マヨとじゃがいもステーキ弁当
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11月2日（月）のお弁当です
鮭マヨ
じゃがいものステーキ
もやしとニラのマヨポン酢
ゆかりとゴマ
～鮭マヨ～
☆鮭を食べやすい大きさに切る
☆鮭に塩コショウを振って
5分くらい放置しておく
☆水分が出てきたら
キッチンペーパーなどで
出てきた水分を吸い取り
片栗粉をまぶす
☆温めたフライパンに油をひき
両面カリッと焼いたら
マヨネーズをバーッとかけて
砂糖と醤油少々を加える
～じゃがいものステーキ～
☆温めたフライパンに油を多めにひき
輪切りにしたじゃがいもを
じっくり焼く
☆コンソメと塩コショウで味付け
～もやしとニラのマヨポン酢～
☆フライパンで少量のお湯を沸かし
もやしとニラを茹でる
☆カサが減ったらお湯を捨て
水分が飛ぶまで乾煎りする
☆フライパンに直接
マヨネーズとポン酢で味付け
☆たっぷりのすりゴマで和える
【今日のお弁当】
☆鮭マヨのマヨネーズに加える
砂糖と醤油は
気づかれないくらいです
まずじゃがいもを焼いて
そのフライパンで
そのまま鮭を焼いてます
最初に油を多めにひいているから
油もひき直さなくても大丈夫
逆だと魚臭いし
色々こびり付いてるから
この順番だとエコです
気になるようなら
サッと水でゆすいでもいいと思います
もやしとニラのは
お家で食べる時はワカメも入れてます
水分ももう少し多いかも
ワシワシ食べられます
メンドウな方は
レンチンでも大丈夫です
でもフライパンの方が
上手く出来ます
コンソメはいつもコレです。無添加に弱い
リンク
・・・ちょっとしたお話し・・・
昨日は三男の誕生日だったので
お誕生日パーティーをしました
三男が犬の散歩に行っている間に
旦那さんと2人で飾りつけをして
ビックリさせました♪
三男はこうゆう時
ひとつひとつに
しっかり喜んでくれるので
こちらもやりがいがあります
プレゼントをもらう時
ハッピーバースデーの歌を歌う時
ろうそくの火を消す時
ご馳走を準備したり食べる時
イチイチ心から喜んでいます
天使かっ！
先が見えてきた子育てですが
じっくり味わって過ごさないと
もったいないなぁと思える一日でした
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豚コマ肉団子とかぼちゃのザクザク天ぷら弁当
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10月30日（金）のお弁当です
豚コマ肉団子
かぼちゃのザクザク天ぷら
千切りキャベツの塩揉み
ネギじゃこチャーハン
～豚コマ肉団子～
☆ビニール袋に豚コマを入れ
醤油と酒少々と生姜チューブと
片栗粉を入れモミモミする
☆温めたフライパンに油をひき
豚コマを丸めて焼く
☆醤油：酒：みりん
２：２：１で味付け
～カボチャのザクザク天ぷら～
☆ビニール袋に小麦粉と水を入れ
ボッテリするくらいの衣を作る
☆いちょう切りにしたかぼちゃを
ビニール袋に入れ衣をつけ
フライパンで揚げ焼き
☆塩を振って味付け
～千切りキャベツの塩揉み～
☆キャベツを千切りにして
塩を振ってしばらく放置
☆水分をしっかり絞り
コショウを振り
ごま油をうっすら和える
～ネギじゃこチャーハン～
☆温めたフライパンにゴマ油をひき
長ネギの小口切りと雑魚を炒め
塩コショウと鶏がらスープの素で
濃い目に味付け
☆ご飯をドサッと入れ
ご飯にも塩コショウと
鶏がらスープの素で味付けして
具としっかり混ぜる
【今日のお弁当】
ザクザクのポイントは
ボッテリ衣です
すごく美味しい
千切りキャベツの塩揉みに
鶏がらスープの素と
ニンニクチューブで味付けすると
やみつきキャベツです
アッサリさせたかったので
今回は無しにしました
うちのはピンクです。フワフワに出来ます
リンク
リンク
・・・ちょっとしたお話し・・・
ご飯とおかずが余りがち
長男が一人暮らしを始めて
4か月経つのにまだ作りすぎる
今日のお弁当のチャーハンも
一昨日と昨日のご飯が余ったから
昨日はお仕事がお休みだったので
張り切っておでんを作ったら
一粒もご飯食べなくて
一昨日のもあるので
さすがにしっかり火を通したくて
チャーハンにしました
喜んでたから良かったけども
そしておでんも大量に余って
どうしよう
お腹空かせて帰ってきたら
もちろんおでんを食べるだろうけど
それだけでは満足しなさそうだから
こうゆう時難しい…
新しいおかずまた作り過ぎそう
荒ぶる右手を何とか抑えないと…
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ささみのチーズパン粉焼きと人参のごま和え弁当
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10月29日（木）のお弁当です
ささみのチーズパン粉焼き
人参のごま和え
キャベツとリンゴのサラダ
～ささみのチーズパン粉焼き～
☆ささみを繊維に逆らってカットし
ビニール袋に入れ
マヨネーズ少々を加えよく揉みこむ
☆新しいビニール袋に
パン粉カップ２杯
粉チーズ大さじ２
コンソメ大さじ半分
クレージーソルト少々を入れ
混ぜておく
☆パン粉の袋に下味をつけた
むね肉を入れ
しっかりパン粉を付ける
☆フライパンに多めに油をひき
蓋をして３～4分焼く
☆蓋を取りひっくり返して
反対の面をカリッと焼く
～人参のごま和え～
☆細切りにした人参を
塩少々を入れた熱湯で柔らかく似て
砂糖と醤油で味付けした
すりごまで和える
※人参を茹でた後
お湯を捨て、そのまま鍋で
乾煎りするとより美味しいです
～キャベツとリンゴのサラダ～
☆キャベツを太めの千切りにして
塩と砂糖を振り置いておく
☆クタッとしてきたら
水分をしっかり絞る
※キャベツが固い場合
塩揉みした後
ザルに入れて熱湯を回しかける
☆いちょう切りにしたリンゴを
加えてマヨネーズを和える
【今日のお弁当】
キャベツとリンゴのキャベツ
お家で食べる時は
最後にレモン果汁を入れると
グッとオシャレな味になります
お弁当には水分を入れたくないので
入れていません
お好みでコショウを振っても
美味しいです♪
人参は熱湯から茹でると
早く柔らかくなり
臭みも出にくいです
優しい美味しさで我が家でも人気です
朝から三男が残りの胡麻和えを
器ごと抱えて食べてました
・・・ちょっとしたお話し・・・
我が家に待望の
大きなホワイトボードが届きました
900×600で家庭用にしては
大きめサイズ
台所にも小さめのがあります
それは献立やら買い物リストと
完全に私専用
大きい方は家族用
そうは言っても
結局使うのは私だけだと思うけど
あれこれやりたいことがあり
思いつく事もたくさん
でも片っ端から忘れていく…
プリントもすぐどこかに行くので
これくらいのサイズだと
気兼ねなく貼れて安心♪
あぁしかしこの脳みそ
塩を振ってギュッと絞りたいです
ちょっとは賢くならんかなぁ
ちなみに
最初に書いた文字は
三男が書いた下ネタ3文字です
広いスペースがあって
何書いてもいいってなったら
やっぱりそうなるよね
男子だもん
幸せそうで何よりです(;_;)
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ペン置きが付けにくかった。後は良かったです
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鶏チャーシューとカニカマときゅうりの酢のもの弁当
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10月28日（水）のお弁当です
鶏チャーシュー
カニカマとキュウリの酢の物
いんげんの天ぷら
～鶏チャーシュー～
☆醤油：みりん：酒：砂糖：水
２：２：１：１：0.5、酢少々
にネギの青い部分と生姜チューブ
を入れて沸騰させる
☆むね肉をドボンと入れ
両面２～３分づつ煮て
15～30分程放置したら完成
※もしまだ生の部分があるなら
再度沸騰寸前まで煮汁を沸かす
もし味が薄かったら
マヨネーズをかける
～カニカマとキュウリの酢の物～
☆スライスきゅうりに
塩と砂糖をかけて10分程放置
☆水分をしっかり絞り酢をかける
☆味をみて砂糖を加え
割いたカニカマを和える
☆水分を吸わせるために
すりごまをたっぷり和える
～いんげんの天ぷら～
ビニール袋に
水溶き小麦粉に醤油を入れ衣を作る
そこに凍ったままの
冷凍インゲンを入れる
フライパンに油を多めに入れ
４～５本づつ揚げ焼きする
【今日のお弁当】
鶏チャーシューは
いつまで火にかけていると
むね肉がガシガシになるので
出来るだけ沸騰させずに
保温調理がおススメです
昨日の晩に作っておけばよかった
朝から作ってたので
長めに煮てしまいちょっと
固くなっちゃった…
リンク
・・・ちょっとしたお話し・・・
昨日ボンビーガールの再放送を
車で見ました
その時にラーメンに
鶏チャーシューを乗せいて
それがすごく美味しそうだったので
早速作ってみました
チャーシューとかサラダチキンは
心に余裕のある時に作らないと
お料理って作ったときの気持ちで
仕上がりが全然違います
焦ってババッと作ったらそれなりに
丁寧に作るとじんわり美味しい
ええそうです
昨晩やらかしました
古古米があったので
ちらし寿司にしようと思って
作ったはいいけど
めちゃくちゃ残念な仕上がりに
お米自体も固かったし
出勤前に急いで作った具もイマイチ
お米が固いから
出汁を足して炊きなおしたり
酢を足したり色々したけど
食べられない感じでした
みんなそこそこは食べてくれたけど
結局ほとんど捨てました
八百万の神様と
農家の皆さまごめんなさい
この失敗を糧に
古古米の美味しい食べ方を模索します
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豚コマのネギ塩炒めとチンゲン菜の生姜炒め弁当
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１０月２７日（火）のお弁当です
豚コマのねぎ塩炒め
チンゲン菜の生姜炒め
酢バス
塩昆布
～豚コマのねぎ塩炒め～
☆温めたフライパンにゴマ油をひき
豚コマと長ネギを炒め
塩コショウ、にんにくチューブ
鶏がらスープの素で味付け
※大人はコショウ多目が美味しい
～チンゲン菜の生姜炒め～
☆温めたフライパンにゴマ油をひき
チンゲン菜の茎→葉っぱの順に炒める
☆塩コショウ、生姜の千切り
鶏がらスープの素で味付け
～酢バス～
☆レンコンの皮をピーラーで剝き
輪切りにして水にさらす
☆レンコンを２～３分茹でて
甘酢＋輪切りの唐辛子に浸ける
15～30分くらい
【甘酢】
酢と砂糖同量と薄めた白出汁少々
【今日のお弁当】
チンゲン菜の生姜炒め、好きです
シャクシャクしてて
食べていて気持ちいいです
生姜はチューブじゃなくて
千切り生姜が美味しいです
酢バスが余ったので
今晩はちらし寿司にして
もう少し薄く切って混ぜ込もう♪
リンク
・・・ちょっとしたお話し・・・
焼きいもを冷凍したら美味しいって
何年か前に聞いたけど
試したことはなかったです
先週の日曜日に焼きいもを作り
２つ余ったので
『そうだ！』と思い出し
焼き芋を冷凍してみました♪
食べ方は半解凍で食べると
美味しいらしいです
ドキドキ
美味しいっ！
窓際に置いて自然解凍
まだ中は凍ってる感じで食べました
芋きんつばみたいな感じ？
舟和の芋羊羹みたいな感じ？
とにかく濃厚で美味しいです
半解凍より
ちゃんと解凍した方が私は好きでした
最近焼きいもが
すっごくお安く売ってませんか？
私がいつも行くスーパーでは
小さめの焼きいもが
1本98円で売ってます
サツマイモ自体が
それくらいの値段で売っているので
もう買った方が安い！
焼きいもって結構時間かかるし
色々考えると買う方がお得かも
しかも遅い時間だと
半額になってるんです
５０円ですよ⁈
小さめだけど一人で食べるには
ちょうどいい大きさです
昨日も半額になった焼きいもを
3本買いました
1本は温かいまま食べて
残り2本は冷凍しました
今朝は1本の半分を自然解凍
もう半分は
レンジでチンして食べました
レンチンしても
焼きたてみたいで美味しかったです
あぁ
焼きいもがいつも食べられるなんて
なんて幸せ
レジのお姉さんに
『あ、又この人まとめて買ってる』
って思われても買い続ける！
そんな決意をした秋でした
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石油ストーブ出したらこれで焼いてみようかな
リンク
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ししゃもの天ぷら弁当と男子高校生におススメの弁当箱
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10月26日（月）のお弁当です
ししゃもの天ぷら
カニカマの天ぷら
根菜キンピラ
～ししゃもの天ぷら～
☆ビニール袋に小麦粉を水で溶いて
醤油少々を入れ衣を作る
☆衣を付けて揚げ焼きする
～カニカマ天ぷら～
☆ししゃもの天ぷらの衣に
あおさを入れて衣を作る
☆カニカマに衣をつけて
フライパンで揚げやき
～根菜のきんぴら～
☆温めたフライパンにゴマ油をひき
好きな形に切った根菜を炒め
砂糖：みりん：醤油
0.5：２：２で味付け
【今日のお弁当】
ししゃもの天ぷら
美味しいんだけど詰めにくい
前に詰めた時もそう思ったのに
すっかり忘れちゃって
浮かれて買ってしまった
・・・ちょっとしたお話し・・・
最近本当に『参考にしてるよ』
って言われることが多くて
とても嬉しいです
ブログを書くモチベーションが
ダダ下がりだったのが
ブチ上がります
ありがとうございます(*´Д｀)
先日はお弁当箱について
質問頂いたので
おススメのお弁当箱貼っときます
まずは一番のおススメ
※私が買った時と
内容は変わってますが
メーカーが同じなので
間違いないと思います
以前はサイズが選べましたが
今回は完全おまかせみたいので
ご注意ください
家は450mlを中一男子に買いました
食べる時間が足りないそうで
これくらいがぴったりです
食べ盛りの高1男子には700mlと
おにぎり２～３個持たせてます
曲げわっぱは白木がおススメです
黒ずみに気づきやすいので
高級な曲げわっぱは
もう少し私が成長してからにします
保温弁当はこちらの過去記事を
保温弁当は他にも持っていますが
トータルでこれが一番おススメです
↓↓↓
リンク
これもある方が便利
結局後で欲しくなります↓↓↓
リンク
温かさはそうでもないですが
容量のわりにコンパクトで
軽くて食べやすい
筒型の物は食べにくいです
柄もシンプルだけどダサくない
↑ココ大事
他にも同じタイプの
保温弁当持ってますが
全体は同じ大きさなのに
軽くて容量が多いこちらの勝利
保温弁当は
これが一番使いやすいです
分かりにくかったら
コメント欄の方から聞いて頂けたら
長文でお返しします
文章が長くなるのが悩みです
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お弁当生活の始め方 その4
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ご訪問ありがとうございます
第4弾！
やってみよう♪お弁当作り！
本日はみんな大好きのり弁です
嫌いな人いるのかな？
ご飯の部分も美味しくて
その上にたっぷりおかずで
地味だけどずっと美味しい
間違いないお弁当です♪
のり弁
【材料】
☆海苔
☆かつお節
☆鮭
☆厚揚げ
☆ちくわ
☆冷凍インゲン
〇小麦粉
〇醤油
〇めんつゆ
【鮭】
グリルかトースターで焼く
➡フライパンで焼くときは
油を薄くひいて
冷たいフライパンに鮭を乗せる
※見せたい側を下にして焼く
２分くらい焼いて
白っぽくなったらひっくり返す
※約２分
料理酒をひとたらしして
蓋をしてさらに２～３分焼く
鮭を焼いている間にご飯を詰める
お弁当箱の３分の１くらいに
ご飯を敷いて
かつお節を振りかけ
醤油を少しづつ全体にかける
一口大にちぎった海苔を乗せる
こうすると食べやすいです
このまましばらく冷ましておく
【厚揚げの甘辛煮】
厚揚げの厚みを半分にして
薄めためんつゆと
生姜チューブで煮る
※めんつゆは厚揚げが浸るくらい
【いんげんの天ぷら】
ビニール袋に
小麦粉カップ２分の１と
水カップ３分の１くらいを入れ
醤油を味付け程度に入れる
（大さじ１くらい）
↑この衣は後で使います
そこに凍ったままの
冷凍インゲンを入れる
※今回はスペースの関係上
長さを半分に折りました
フライパンに油を多めに入れ
４～５本づつ揚げ焼きする
揚げ焼きはすぐに温度が上がるため
一度しっかり温度を上げた後
いんげんを入れる時は
一旦火を弱火にした方がいいです
案外いんげんを入れるのに
モタモタしてしまうので
あっと言う間に焦げてしまいます
全部入れ終わったら
温度を上げる
いんげんの淵が白っぽくなったら
ひっくり返していい色になるまで
しばらく放置
厚みがあるときは
フライパンを傾けて
材料がしっかり油に浸るように揚げる
【ちくわの磯辺揚げ】
先ほどのいんげんの天ぷらの
衣に青のりを入れる
そこにちくわを入れ衣をつけ
フライパンで揚げ焼き
※あおさがあればあおさがおススメ
あおさの方がサイズが大きいので
見栄えがいいです
あまり触らず
片面づつ揚げ焼きしたら
最後にコロコロするくらいで
大丈夫です
【仕上げ】
先ほどのご飯の上に
お弁当箱の７分目までご飯を詰め
同じようにかつお節
醤油、海苔を乗せる
この時も、やや大きめの
一口サイズに海苔を切っておく
ちくわ→厚揚げ→鮭→いんげん
の順番で乗せていく
厚揚げの代わりに卵焼きでも
ちょっと寂しいので短く切った
磯辺揚げも詰めました
自然光の当たるところで
それらしく撮影
撮影用に盛り上げて乗せてるので
お弁当箱の中に上手く収めて
蓋をギュッとしたら入ります
食べる時ぎゅうぎゅうかもだけど
【まとめ】
厚揚げの甘辛煮は超おススメです
何回作ってるか
そして飽きない
しっかり煮詰めると
かば焼きみたいになります
ほったらかしで出来るので
調理してる感覚があるのは
いんげんの天ぷらと
ちくわの磯辺揚げだけ
のり弁にはキンピラが多いけど
キンピラって結構作るの大変です
このいんげんの天ぷらは簡単♪
カレー粉とコンソメ少し入れて
塩味でも美味しいです
ご飯に味がついているので
おかずは若干薄目の方がいいです
おかずまでしっかり味だと
逃げ場がないので
美味しいですよね、のり弁
地味なのに美味しいチャンピオン！
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むね肉のから揚げとチーズオムレツ弁当
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１０月２３日（金）のお弁当です
むね肉のから揚げ
チーズオムレツ
サッパリやみつきキャベツ
ゆかりとゴマ
～むね肉のから揚げ～
☆むね肉に砂糖少々を揉みこむ
☆むね肉をブスブス刺してから
繊維を断ち切るようにカットする
☆切ったむね肉をビニール袋に入れ
繊維をつぶす感じで揉んでおく
☆ニンニク・生姜・醤油で
下味をつける
☆小麦粉を全体に
しっかりまぶせるくらい揉み込み
そのあと同量の片栗粉も揉み込み
フライパンで揚げ焼き
～チーズオムレツ～
☆溶き卵に塩コショウと
ちぎったチーズを入れて
よく溶き混ぜる
☆しっかり温めたフライパンに
油をたっぷりをひき
卵液を一気に全部入れる
☆丸めずに何となく
ぐちゅっとひとまとめにする
～サッパリやみつきキャベツ～
☆千切りキャベツに塩を振り
しばらく置く
☆キャベツをサッと洗って
しっかり水分を絞って
塩昆布とレモン果汁少々で味付け
☆たっぷりのすりごまを和える
【今日のお弁当】
楽しかったたまごあり弁当
卵ってやっぱり偉大
今日のチーズオムレツも
超美味しいのに超簡単
ぐちゅっとした感じが最高です
来週はたまごなし弁当に戻ります
千切りキャベツが出来ない私の救世主↓↓↓
リンク
・・・ちょっとしたお話し・・・
最近三男が頑張って早く登校してます
成長が人よりゆっくりな三男ですが
やっぱり少しづつ成長してます
私なんかよりよっぽど成長してます
当たり前か…
伸びていくものをみるのが好きです
そして早く出て行く分
私のお弁当作りも急ぎます
私の場合作るだけじゃなく
撮影も必要なので焦ります
今日も雨降りだったので
画面が暗くてテンション下がる
そして焦った結果の一枚
荒ぶる弁当！
なんか面白かったので見て欲しくて
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むね肉のチーズピカタときつね煮弁当
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１０月２２日（木）のお弁当です
むね肉のチーズピカタ
れんこんの天ぷら
マッシュかぼちゃバター風味
きつね煮
～むね肉のチーズピカタ～
☆むね肉に砂糖少々をすり込み
キッチンバサミでぶすぶす刺す
☆繊維を絶ち切るように
そぎ切りにしてビニール袋に入れ
繊維を潰すように揉んで柔らかくする
☆ビニール袋に小麦粉を入れ
むね肉にまぶす
☆溶き卵に塩コショウと
粉チーズを入れ衣を作る
☆むね肉に卵の衣をつけ
フライパンで焼く
～れんこんの天ぷら～
☆レンコンを輪切りにして
塩を振っておく
☆レンコンに
水溶き小麦粉の衣をつけ
フライパンで揚げ焼き
～マッシュかぼちゃのバター風味～
☆かぼちゃを塩ゆでし
マッシュしてバターひとかけらで
風味付けする
※ナッツを乗せると美味しい
今日はくるみを乗せました
～きつね煮～
☆油揚げを
薄めためんつゆと白出汁とみりんで
煮含める
【今日のお弁当】
このかぼちゃのおかず
すごく美味しくて好きだけど
良い名前が浮かばない
ネーミングだけで美味しそうに
感じるのになぁ
なにか良いのが思いついたら
書き換えておきます
ナッツが乗ると更に美味しいです
きつね煮は間違いないおかず
めんつゆと白出汁だけだと
角が立つ感じなので
少しみりんを入れてます
調子に乗って買ったら全然なくならない
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・・・ちょっとしたお話し・・・
毎朝恒例のゆっくりガリガリ音
犯人はこちら
『開けれ～』
最近は寒くなってきたので
まったくご飯を食べません
自己管理できててエライ
まとわりついてくる
右足をよじ登ろうとして諦め
左足の方にも回り込む
昨日の晩も
旦那さんと私
順番にまとわりついてました
離れたらちゃんとついてきます
か、かわいい
でももうすぐ冬眠なので
しばらくは会えません
なのでいま存分に愛でています
亀どうですか？
カメの冬眠はこんな感じ↓↓↓
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さごしの幽庵焼きと巾着卵弁当
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１０月２１日（水）のお弁当です
さごしの幽庵焼き
巾着卵
万願寺唐辛子の甘辛炒め
うめこ
～さごしの幽庵焼き～
☆さごしを食べやすい大きさに切り
ビニール袋に入れる
☆醤油：酒：みりん同量と
柚子果汁少々を
ビニール袋に入れ３０分くらい浸す
☆魚焼きグリルかトースターで焼く
～巾着卵～
☆マグカップに開いた油揚げを入れ
卵を入れて黄身に何か所か
穴を開けておく（破裂防止）
☆卵の上にめんつゆを入れて
マグカップの底にも
薄めためんつゆを
油揚げが半分以上浸かるくらい
入れる
☆200Wで4分500ｗで3分
様子を見ながら時間は
変えてください
今日はマグカップに
油揚げを2個入れて作りました
～万願寺唐辛子の甘辛炒め～
☆温めたフライパンにゴマ油をひき
ヘタと種を取った
万願寺唐辛子を炒める
☆全体に油が回ったらじゃこを加える
☆蓋をしてしばらく炒め
クタッとなったら
みりんと醤油で味付け
【今日のお弁当】
巾着卵
丁寧に作るときは
お鍋でくつくつ煮てください
その方が美味しく出来上がります
朝は質よりスピード！
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・・・ちょっとしたお話し・・・
野菜がすごく安くなってて！
嬉しくてすぐ買ってたら
野菜室が白菜とキャベツだらけ
今まで高かった分
衝動的にかってしまう
なので最近白菜の浅漬けが
しょっちゅ食卓にのぼります
これすごく美味しいです↓↓↓
これも何人か作ってくれて
好評頂いてます
簡単だしね
柑橘系果汁がポイントです
生野菜は酵素たっぷりなので
食べるといいことした気分♪
美人度３０％アップ⤴⤴⤴
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むね肉の塩唐揚げとカニカマのさつま揚げ風弁当
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１０月２０日（火）のお弁当です
むね肉の塩から揚げ
カニカマのさつまあげ風
ほうれん草の炒めナムル
塩昆布
～塩から揚げ～
☆むね肉に砂糖少々をすり込み
キッチンバサミでぶすぶす刺す
☆繊維を絶ち切るようにカットし
ビニール袋に入れて
繊維を潰すように揉んで柔らかくする
☆酒少々とニンニクと
塩コショウと鶏がらスープの素
を入れ揉みこむ
☆新しいビニール袋に
小麦粉と片栗粉を入れ
下味をつけたむね肉にまぶす
☆フライパンで揚げ焼き
～カニカマのさつま揚げ風～
☆ビニール袋に小麦粉と水を入れ
水溶き小麦粉を作る
ポッテリとするくらいの硬さ
☆そこにほぐしたカニカマを入れ
全体をよく混ぜたら
好きな大きさで揚げる
～ほうれん草の炒めナムル～
☆温めたフライパンに油をひき
冷凍ほうれん草を凍ったまま炒める
☆塩コショウ、にんにくチューブ
鶏がらスープの素で味付け
【今日のお弁当】
カニカマのさつま揚げ風は
失敗から産まれたメニューです
でもとても美味しい
カニカマって美味しいですよね～
無限に食べられそう
旦那さんはちくわの方が好きらしい
…なんの情報
リンク
・・・ちょっとしたお話し・・・
今週はたまごあり弁当！
とか言いながら早速卵なし
今日はむね肉のピカタの予定が
朝起きて冷蔵庫を開けたら
卵が１つも残ってなかったー！
事件です
だって昨日からむね肉のピカタで
献立考えてたのに
一気に崩れてしまったΣ(ﾟДﾟ)
もう朝からパニック発動
しかも今日は朝から研修だったので
気持ちも焦ってたし
…という事で
なんとも色合いの悪いお弁当に
でも一から立て直してエライぞ自分！
さあ晩御飯作ろ
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焼き鮭と鶏団子弁当
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１０月１９日（月）のお弁当です
焼き鮭
鶏団子
卵焼き
サツマイモの素焼き
～鶏団子～
☆鶏ひき肉に塩少々と
生姜チューブで味付けをして
つなぎに片栗粉を入れる
☆白出汁：めんつゆ
１：２くらいを水で薄めて
出汁を作り
沸騰したら一口分づつ団子にして
ポイポイ入れていき
汁気がうっすら残るくらいまで煮る
～さつまいもの素焼き～
☆温めたフライパンに油をひき
輪切りにしたさつまいもを焼き
仕上げに塩を振る
【今日のお弁当】
今週は唐突に卵あり弁当にします
卵アレルギーだった長男が
一人暮らしを始め
アレルギー体質の三男も
大丈夫になってきて
卵なしにする必要もなってきたので
でもブログ名が
たまごなし弁当なので
基本は卵なしにしときます
卵がダメな人は他のレシピも
ご覧ください(=ﾟωﾟ)ﾉ
・・・ちょっとしたお話し・・・
今月からシフトがガクッと減り
かなり生活に余裕があります
収入はその分下がりますが
だからって有意義に
過ごしているかというとそうでもない
なんとか秋野菜の種まきはしました
かなり遅くなったから不安はあるけど
自然の力強さを信じます
自然強い…特に雑草
雑草は地球のかさぶただと思うけど
生えて欲しくないところは
やっぱり生えて欲しくない
綺麗にならした畝にすでに
雑草の目が可愛く生えてきてる
必要なものだろうけど
あんまり嬉しくないなぁ
…深い
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甘辛コッテリ簡単回鍋肉弁当
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１０月１６日（金）のお弁当です
簡単ホイコーロー
ちくわと厚揚げの煮物
うめこ
～簡単ホイコーロー～
☆温めたフライパンに油をひき
豚コマを炒め、ざく切りにした
キャベツとピーマンも加えて炒める
☆味噌：砂糖：酒：みりん：醤油
１：１：１：１：0.5と
にんにくチューブ少々で味付け
～ちくわと厚揚げの煮物～
☆薄めためんつゆで
ちくわと厚揚げを煮る
【今日のお弁当】
いつも甜面醤は買わずに
味噌＋砂糖で代用しています
甜面醤を買ったことないので
違いがわからないけど
似たような感じだと信じてます
この回鍋肉は三男の大好物です
CMでよく見るコレも美味しそう
リンク
・・・ちょっとしたお話し・・・
今朝はＺＩＰでマーティンさんが
大きなマツタケを食べてました
あんなマツタケ食べた事ない…
でも同じ値段なら
おいしいしいたけいっぱいがいいな
三男は生まれつき嗅覚がないので
マツタケ食べてもあんまり
美味しいとは感じないかも
嗅覚がない人からしたら
大葉とかただのガサガサした
葉っぱらしいです
確かにな(｀・ω・´)
かといって本人は元々そうなので
不便には感じていないらしいです
食べるの大好きだし
嗅覚がないのって
障害者手帳も出ないし
補聴器みたいな
フォローしてくれる器具もなくて
親からするとかわいそうになぁ
って思います
でもネットで嗅覚ない方の話を読むと
そんなに不便は感じてないから
そっとしておいて欲しいっていう
意見が多かったです
でもやっぱり誰か
補聴器ならぬ
補嗅器開発してくれないかなぁ
金木犀の香りを嗅ぎながら叫ぶ
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むね肉で揚げない酢鶏弁当
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１０月１５日（木）のお弁当です
揚げない酢鶏
くるくるチーズ油揚げ
ゆかりとゴマ
～揚げない酢鶏～
☆むね肉をキッチンバサミで
ブスブス刺しておく
☆むね肉に砂糖少々をまぶし
揉みこみ一口大に切る
☆むね肉をビニール袋に入れ
手でガンガン叩いたり
押しつぶしたりして繊維を破壊し
しばらく置いておく
☆２～３分置いたら醤油少々で
下味をつける
☆人参、玉ネギを薄切り
ピーマンを乱切りにして
片栗粉を薄くまぶす
☆温めたフライパンに多めに油をひき
むね肉を入れ両面焼いたら
野菜を入れて蓋をして火を通す
☆全体に火が通ったら
砂糖、酢、醤油を同量
鶏がらスープの素少々で味付けする
～くるくるチーズ油揚げ～
☆油揚げを開いて
チーズと海苔を巻いて
トースターか魚焼きグリルで焼く
【今日のお弁当】
家では酢豚より酢鶏の方を
よく作ります
完全に私の趣味です
くるくるチーズ油揚げは
ネットでみかけたので
作ってみました
美味しいはずです
・・・ちょっとしたお話し・・・
今日の酢鶏ですが
高校生の頃アルバイトしていた
中華料理屋さんのまかないで
食べさせてもらったのが衝撃で
それから酢鶏派です！（安いし）
２０年以上前なので
まかないも好き放題でした
オーナーと調理してる人は別なので
よくコッソリ色々作ってくれました
みんな女子高生には甘いから
今はまかないもしっかり
請求されますよね
個人経営のところは別として
今考えると女子高生って
ホント無敵ですね
怖いもの知らずっていうか
だからって戻りたいかって言われると
それはまたそれでめんどくさいんで
遠慮しときます
せっかくここまで来たのに
もったいない
…イヤだ何考えてるんだか
そんな季節なんでしょうか
それともそんなお年頃？
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