照り焼きチキン弁当
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卵を使わないお弁当を作っています
簡単に出来て節約メニューの地味弁ばかり
レシピもちょこちょこ載せてます
どなたかの参考になれれば嬉しいです
7月1日（水）のお弁当です
照り焼きチキン
ブロッコリーの出汁浸し
厚揚げの甘辛煮
～照り焼きチキン～
☆鶏もも肉にうっすらと
小麦粉をまぶしておく
☆フライパンに皮を下にして置き
弱めの中火でじっくり焼く
☆皮がカリッとしたら
ひっくり返して２～3分焼く
☆砂糖：みりん：酒：醤油
全て同量とめんつゆ少々で味付け
※醤油とめんつゆは
砂糖、みりん、酒を
全体に絡ませた後に投入する
～ブロッコリーの出汁浸し～
☆茹でたブロッコリーを
薄めた白出汁に5分ほど
浸けておく
～厚揚げの甘辛煮～
☆厚さを半分にした厚揚げを
めんつゆと生姜チューブで
煮詰める
【ポイント】
もも肉に小麦粉をまぶし
弱い火で
ゆっくり火を通すことで
冷めた時に硬くなりずらいです
塩味のある調味料は
お肉をギュッと引き締めるので
甘みを入れてからにしています
厚揚げは傷み安いので
生姜チューブがお守りです
どれもめちゃくちゃ簡単
ほったらかしてたら完成します
盛り付けに悩み
一番不評な
全面のっけ弁になりました♪
全面のっけると食べにくいらしい
大丈夫！気合いだ！
・・・ちょっとしたお話し・・・
1行前に気合いだ！と書きましたが
私これよく言う
だいたいの事は
気合でなんとかなる
そう思ってます
子供達がもっと小さいときは
しょっちゅう『お腹すいた』
って言われるから
『大丈夫、気のせい』
とかわしてたなぁと
感慨深く思い出しました
子供達が小学生の頃は
地元のサッカーチームに入ってました
試合や遠征は保護者が交代で
送迎していました
出発する前に必ず
トイレ大丈夫？って聞くのに
出発してすぐに
『やっぱりトイレ！』っていう子が
必ずいます
それが我が子なら
『大丈夫！ガマンしぃ！』
って言っちゃいます
一度お父さんコーチに
『お母さんってすぐそんな事言う！
生理現象なんやから
しょうがないやん』
って言われました
だって！
だから出発前に確認したのに
しかも毎回言ってるのに
男の子ママなら
激しく共感してくれるはず
女の子もそんな感じなのかなぁ
女の子を育て事がないので
わからないけど…
ってなんの話
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