きのう何食べた？ シロさん弁当
↑押してもらえたら嬉しいです↑
【追記】：2020.5.10
ご訪問ありがとうございます
卵を使わないお弁当を作っています
簡単に出来て節約メニューの地味弁ばかり
レシピもちょこちょこ載せてます
どなたかの参考になれれば嬉しいです
10月31日（木）のお弁当です
鮭とごぼうの炊き込みご飯
実家の鶏のから揚げ
ブロッコリー梅わさびマヨソース
レンコンきんぴら
今日は『簡単弁当』
ではないかもしれません
昨日の晩御飯を
シロさんの炊き込みご飯にしたので
それをお弁当用に
取り分けておきました
ついでなら他のおかずも！
ということで
『きのう何食べた？シロさん弁当』
に決まりました
リンク
ちなみに『きのう何食べた？』とは
西島秀俊と内野聖陽W主演の
ほのぼの料理ドラマです
ハマった経緯はこちら
めんどくさいのは
鶏のから揚げくらいです
これも前日に使って
取り分けておいてもいいですね♪
そしたらラクチンです
～鮭とごぼうの炊き込みご飯～
☆お米２合
（お玉２杯分の水を減らしておく）に
だし昆布一切れをいれ
ごぼうをささがきにしながら
直接炊飯器に入れる
ごぼうは
ポリフェノールがたっぷりなので
水にさらさない
☆鮭を１合につき1匹入れる
☆醤油、酒をそれぞれ
お玉１杯分づつ入れる
☆上からマイタケひとかぶを
手でほぐしながら入れる
☆スイッチオン♪
↑これ、美味しかったけど後で地獄を見ます
作り方を豪快にしすぎて
～シロさんの実家の鶏のから揚げ～
☆一口大に切ったもも肉に
しょうがとにんにくの
すりおろしをもみこむ
酒をもみこみ
醤油をもみこみ
卵をもみこみます
それぞれひとつづつ
もみこみます
☆片栗粉をまぶして二度揚げする
いたって普通ですね
うちは卵の代わりに
卵アレルギー用のマヨネーズ
『マヨどれ』を使いました
～ブロッコリーの
梅わさびマヨソース～
☆マヨネーズ：梅：しょうゆ：
みりん：わさび
３：１：0.5：0.5：0.5
くらいの割合でソースを作る
これくらい
梅が多いかと思ったけど
みりんのおかげか
酸っぱさは感じませんでした
みりんはそのままで大丈夫ですが
私はレンチンして
アルコール分を飛ばしました
なんとなく
※後日、みりんの代わりに少量の砂糖で
作ってみました。美味しかったです
↓↓↓
～レンコンきんぴら～
☆たかのつめ、れんこん
ごま油をフライパンに入れて
炒めます
材料に油が回ったら
酒：砂糖：みりん：
めんつゆ：酢
を順番に入れて味付けする
１：0.5：１：1.5：0.5くらい
わたしはめんつゆを
半分にしてあとは
醤油を入れました
時短のため途中で蓋をしました
どれもすごく美味しかったです(´▽｀)
リンク
炊き込みご飯で地獄を見ました
普通にレシピ通り作れば
失敗はしないです
このレシピは２合なので
３倍の量で作りました
次の日のお弁当にも
使いたかったので
そして、急いでいたので
早炊きモードで炊きました
ムリかな～？と思いながら
…ムリでした
普通なら直前に
いい香りがしてくるはず
お料理って材料に火が通ると
いい香りがしてきます
それが火の通った合図
なのにいい香りがしないから
一抹の不安と共に蓋オープン
あ！大丈夫かな？
という淡い期待は
すぐかき消されました
中が生米！
水分さえも吸っていない(ﾟдﾟ)！
たぶん上に乗せる具が多すぎて
お米が対流しなかったんだと思います
鮭６匹
ごぼう１本
マイタケ３かぶ
…ですから
とりあえずお湯をダバー！と入れ
醤油と酒を入れました
お酒は醤油より若干多め
こうなってくると
分量とか関係ありません
お湯も２カップくらい
入れたかも
そしてまた早炊きモードで
スイッチオン！
しばらくしたらまた炊き上がりの
メロディーが流れたので
見に行くと
中身はやっぱり生…
最初よりはマシでした
もう一回同じ作業をして
今度は普通炊きで
スイッチオン！！！
次は上手に（？）炊けていました
若干味は薄目でしたが
子供たちもおかわりしてたので
大丈夫だったんでしょう
もうレシピなんて
なんのこっちゃです
なんとか炊けて良かったです(T_T)
お料理って、、
割と愛と根性でなんとかなるのかも
恐れずレッツクッキング！！！
こんな本も出版されていました
リンク
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